Alas de pollo (tang su feng chi)



Ingredientes

Alas de pollo   8 pza

Ajo entero  1 D

Jengibre   5 GR

Poro 15  GR

Ablandador  C/S

Clavo  1  PZA

Hoja de laurel 1 PZA

Salsa cátsup 10 ML

Salsa de soya  10  ML

Sal de mesa  C/S

Glutamato monosódico

Aceite para freír 200 ML



Modo de preparación

• Marinar las alitas con ajo picado, jengibre, poro, ablandador, clavo, hoja de laurel, salsa cátsup, salsa de soya, sal y msg.
• Dejar 2 horas en refrigeración
• Freír en aceite profundo 3 veces, la ultima en aceite muy caliente      

por: Alfredo Estañol y Gerardo Gil