Hongos orientales

Ingredientes

Champiñón shitake  50 GR

Champiñón clavo 1 PZA

Zetas   50  GR

Champiñón fresco 50  GR

Fondo de res 200  ML

Maicena   C/S    

Salsa de soya   20 ML

Azúcar   1  C

Sal de mesa  C/S

Modo de preparación

• Hidratar los Champiñones
• Saltear un poco y agregar el fondo de res
• Retirar los Champiñones  y agregar salsa de soya, azúcar, sal y glutamato al finar espesar con slurry y agregar los Champiñones

por: Alfredo Estañol y Gerardo Gil